2026-04-26 京冠生技奪國家永續發展獎　德國實習生科研獲獎再添國際亮點

【南方視角】授權 崛起新傳媒+成功電台/聯播

在全球淨零轉型與永續發展浪潮下，企業如何兼顧環境責任、技術創新與產業價值，成為各界關注焦點。長期深耕循環經濟、致力將農食副產物「點石成金」的京冠生物科技，近期榮獲行政院「114年度國家永續發展獎」，展現其在環境永續、社會責任與公司治理（ESG）上的整體成果。京冠生技也同步宣布，正積極籌備公開發行與興櫃，正式啟動資本市場布局，盼以更高治理透明度與更大規模的資源整合能力，將台灣綠色創新成果推向國際。

京冠生技京冠生技董事長楊青山接受【南方視角】訪問時表示，京冠多年來以「農食永續、無廢再生」為核心理念，導入自主研發的「5R循環策略」，包括 Reduce、Reuse、Recycle、Redesign、Redefine，成功打破傳統農業與廢棄物處理的線性思維。公司透過獨家的微生物固態發酵技術，將黃豆渣、綠豆殼、咖啡渣等農食副產物，轉化為具高營養價值與機能性的原料，不僅有效降低廢棄物處理負擔，也進一步結合精準營養與預防醫學概念，協助畜牧產業減少對抗生素的依賴，朝向人類、動物、環境一體健康的 One Health 方向發展。

為了讓循環經濟不只停留在概念，京冠生技更建置全台首座農食循環示範工廠（Pilot Plant），並導入 ISO 14064-1 碳盤查制度，以實際數據呈現減碳與循環再生效益，逐步建立可被複製、可被擴展的商業模式。公司指出，循環經濟若要真正落地，不能只有理想，還必須具備技術、效率與市場價值，而這也是京冠多年持續投入研發的重要方向。

京冠生技董事長楊青山表示，永續不是一時的成果，而是一場需要不斷傳承與翻轉的造山運動。企業選擇從農食循環出發，就是希望以珍惜資源、善用資源的方式，為土地、產業與下一代累積長遠價值。他也提到，今年公司特別希望強力推廣咖啡渣的應用，因為咖啡渣在生活中大量產生，卻長期被低度利用，若能透過研發轉化成高值產品，不但有助於環境減負，也能為產業創造新商機。

目前京冠研發團隊已推出與咖啡渣應用相關的新產品，希望號召更多認同永續發展與循環經濟理念的夥伴共同加入，讓「化廢為寶」不只是企業個別努力，而是形成更多跨界合作與產業串聯。楊青山指出，循環經濟正夯，關鍵就在於如何透過永續發展模式擴大產值，做到對環境有益、對企業有利，這也是未來企業競爭力的重要基礎。

除了技術研發與產業布局，京冠生技在產學合作與跨國企業交流方面也持續展現成果。近期，由京冠生技指導的德國實習生 Klas，憑藉「農業副產物高值化」研究計畫，在德國具指標性的青年科學競賽「Jugend forscht」中脫穎而出，獲得國際科研界高度肯定，成為京冠循環經濟技術實力與國際人才平台成果的最佳例證。

這項研究以食品加工副產物豆渣結合日常大量產生的咖啡渣，透過微生物固態發酵技術進行轉化。研究成果顯示，可消化蛋白質提升約40%、抗氧化酚類物質提升達2倍，功能性成分 GABA 也顯著增加，使原本低附加價值的副產物，成功轉化為具市場潛力的高機能飼料原料，兼顧經濟效益與環境價值，也為循環經濟提供具體可行且可擴展的應用模式。

據了解，Klas 是於2025年暑假期間，經由德國大型企業推薦，前往京冠生技進行為期兩個月的研究實習。實習期間，他每日自上午8時投入研究，至下午5時結束，全程未曾請假，展現高度自律與嚴謹的科研態度。研究過程中，Klas 與京冠研發團隊密切合作，並導入人工智慧技術，針對大量國際文獻與科學數據進行系統性整理與分析，有效提升研究效率與判讀精準度，也顯示京冠在科研方法與數位工具整合上的前瞻性。

楊青山對此表示，公司一直非常重視產學合作，也相當重視與跨國企業之間的交流機會。這次看到德國學生來台學習，並將在京冠累積的研究成果帶回德國參賽獲獎，團隊都感到十分高興。他認為，這不僅是公司研發能量獲得國際肯定，也是一場很有意義的國民外交，讓更多國際年輕人才透過實際接觸，看見台灣企業的專業、台灣科研環境的能量，以及台灣在永續科技領域的實力。

Klas 也在研究成果中提到，自己在京冠實驗室的學習歷程，為整體研究奠定關鍵基礎，並特別感謝董事長楊青山、研發長畢家甄及研究員鄭宇捷在研究期間的指導與支持，認為京冠團隊所提供的專業協助與鼓勵，對其研究成果與最終獲獎具有關鍵影響。

在社會責任與公司治理方面，京冠生技同樣交出亮眼成績。公司已榮獲「TTQS人才發展銅牌認證」，並推動彈性工時與完善福利制度，打造友善且重視性別平權的職場環境。同時，也透過導入 ERP、KM 等數位系統，強化企業營運效率與決策透明度，展現企業朝向規模化經營與資本市場邁進的治理韌性與準備。

京冠生技表示，此次榮獲國家永續發展獎，不只是對過去努力的肯定，更是下一個階段的重要起點。未來公司將持續推動「大健康共榮圈」，串聯永續農食產業鏈，並透過模組化整廠輸出、技術授權與國際合作，把台灣在地的循環經濟技術與綠色創新模式推向世界，立志成為全球農業永續的新典範。

從豆渣、綠豆殼到咖啡渣，京冠生技走出一條不一樣的產業道路。當原本被視為廢棄物的材料，經由科技研發與循環設計，轉化為具有營養價值、功能性與市場潛力的新產品，也讓外界看見，永續不只是企業形象，而是能真正創造產業價值、科研成果與國際影響力的實踐路徑。